新年岁首辞旧日，策马扬鞭志千里

    小龙留冬日 ，新年万马会新春。岁首2013年已经结束，辞旧细细数来中国烹饪协会名厨专业委员会已然走过了13个年头。日策作为中国烹饪协会专委会之一 、马扬全国性名厨精英组织，鞭志名厨委自成立以来就坚持以“继承 、千里发扬 、新年开拓 、岁首创新”为指针 ，辞旧以“弘扬中华饮食文化，日策提高和发扬名厨的马扬厨德、厨艺和厨绩”为宗旨。鞭志这个指针和宗旨名厨委一坚持就是千里十余年，而且还将继续坚持下去 。新年
    回首2013
，这是充满考验的一年 ，也是改革创新的一年。年初中央的“六条禁令” 、“厉行勤俭节约
、反对铺张浪费”、“严禁公款吃喝送礼”等指示，让这一季“寒冬”拉开了餐饮业大规模调整转型的序幕。面对餐饮业的最新形势 
，名厨委工作迅速作出调整，从整体上着手开拓和改革。从国内探讨到国际交流，努力带动国内餐饮行业更加主动的融合到更大、更广的餐饮世界中；从专项赛事到综合性比赛，处处着眼现实，引导“大众菜” 、“民间菜”等菜品唱主角；从高级技能研修班到会员菜品交流活动 ，无不立足行业需求 ，倡导低成本 、高毛利
 、精烹制的精品热销旺菜分享和学习；从厨艺展示到菜品研发服务，都更加注重贴合当地，彰显实用价值。
    展望2014
，这将是继往开来的一年 ，名厨委将在改革创新的道路上走得更远。在前进的道路上还会遇到各种困难和挑战，要完成弘扬中华饮食文化 、推动餐饮业进步、服务好委员 、会员和企业的使命，名厨委仍然有很长的路要走 
。2014年也是名厨委更新换届的一年，相信经过调整  ，我们的组织将变得更为专业、强大，为各位成员提供更为优质
、全面的服务 ，更好的引导成员提高厨德、厨艺和厨绩 ，为推动整个餐饮行业的健康持续发展贡献更多的力量 ！
    策马扬鞭迎新春，神州大地绽新颜。红联妆成梅花放，冬尽日辉又一春。物换星移 ，14岁的名厨委正在跨步走来 。新春岁首，名厨委将携手全体成员为全国名厨、餐饮企业共创一片烹饪交流、厨艺共进、事业长虹的崭新天地！在此恭祝大家旧岁再添几个喜，新年更上一层楼，新春快乐 ，马年纳福 ，诸事大吉 ！